[南京三民站]山羊城 全羊館羊肉爐 松山健康店 溫補養生好選擇

山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景,了解羊肉的特性而成立了實體店面。去年冬年艾方妮曾拜訪過新北市的分店,今年節氣白露才剛過就先來位於松山健康路的分店來溫補一下了!

【邀約】山羊城全羊館羊肉爐松山健康店,最近的捷運站是南京三民站,走路約十分鐘即可抵達。從下午四點半就開始營業,這天五點多來拜訪,沒想到店內早就有客人在開鍋了呢!

~店家資訊~

山羊城 全羊館羊肉爐 松山健康店 FB

地址:台北市松山區健康路300號

電話:02 2753 1283

營業時間:16:30~02:00

這是當天稍早一點的空景,座位數不少,夜色漸深之後,客人就接踵而來。可以想見入冬後,這可能就一位難求了!

之前拜訪過山羊城 全羊館羊肉爐,就知道其裝潢是利用山水畫及燈具來營造古典優雅的氛圍。

跳脫一般傳統羊肉爐的鄉土味,令人沈浸在東方風的沈靜格調裡。

半開放式的廚房前展示了一些羊肉爐的配料。

看起來都處理得很好,令人看了好安心!

這個由公賣局頒發的獎牌,聽說現在已經很少看得到了!

除了現場品嚐之外,也可把湯底帶回家,這樣在寒冬中也能在家煮一鍋溫暖的羊肉爐,真是太方便了!

備有一些飲品搭配羊肉爐。

這天我們選了這兩種飲品。

山羊城全羊館羊肉爐的菜單延續其古色古香的設計,十分地有質感!

吃羊肉爐也有鴛鴦鍋可選,就是紅燒羊及蔬菜羊。之前艾方妮曾嚐過蔬菜羊,這天就改選紅燒羊囉!紅燒羊中的羊肉是以羊腩及羊肋排為主,最近推出帶皮羊肉的紅燒鍋底,喜愛帶皮羊肉的朋友別錯過了!

另外三五好友來點餐,已備有套餐可選,只要再加點自己喜愛的配料,真是超方便的。

近期還推出了牛肉,讓客人有更多的選擇。

除了肉類,另外配料區一律銅板價50元,真是超大心的!

每桌都有點菜單,自行劃單後交給服務人員即可。

右邊是一般吃羊肉爐的特製沾醬,左邊是愛吃辣的艾方妮請店家準備的生辣椒醬油。

這就是自行劃單恐怖之處啊!每個人都有自己想吃的東西,見到單子上都是銅板價,於是他劃你劃我劃之後的結果,就是這一大桌啊!超澎湃的!

可是都說要進補了,就開心地吃吧!減肥永遠是明天的事!

紅燒羊肉鍋 $450

這鍋底有附上綜合菜盤,店家已幫忙都擺放在鍋裡了。

這鍋裡還附上了好多的羊腩及羊肋排,吃到最後,我們還用分配的才沒浪費食材。不過,其實沒吃完,這湯底帶回家,再加點料就又是一道美味的鍋物了!

艾方妮很愛這個羊肋排,細嫩的羊肉沒什麼腥膻味,而且軟嫩到不需太用力就可令其輕易骨肉分離。骨邊肉的清甜及膠質也令人好喜愛。

羊腩的部份帶點皮,肉嫩不乾澀,沾點特製辣醬,只帶香不會太辣,讓食材的滋味更豐富!

紅燒的湯頭是味甘濃郁,喝上一口胃都暖了起來!這天艾方妮可是喝了不少湯呢!

羊油麵線 $40

這份量不少呢!羊油加上蔥油,一上桌就是香氣撲鼻,香Q 的口感也令人一口接一口吃不停呢!

羔羊肉片 $100

多人一起吃東西,哪等得了一片一片涮,當然是全下鍋一起煮囉!

瞧瞧這羔羊肉片一付很軟Q的模樣,帶點油脂Q彈的口感很不錯喔!

百分百花枝漿 $100

這也是新加入的配料喔!

都取名為百分百了,當然就是純正的花枝漿啊!那鮮甜的滋味加上彈牙的口感真是太讚了!

羊腳筋 $100

有沒有發現上桌時,盤子上還附上了吸管?

煮好的羊腳筋,可以先吃外面的膠原蛋白,再用吸管吸取骨頭中的骨髓,真是一點都不浪費呢!

羊心 $100

一般不敢吃內臟的人,大概是怕那軟滑口感且擔心腥味較重。但這個羊心,艾方妮可是大大推薦喔!因為它吃來是像牛舌那樣的脆彈的口感,當然更沒有羊腥味,真的可以放心試試喔!

接著的食材都是羊肉爐的好搭檔喔!而且我們為了營養均衡,還點了不少青菜來煮。

豆腐 $50

豆皮 $50

羊肉丸 $100

羊肚 $100

金針菇 $50

花椰菜 $50

大黃瓜 $50

這大白菜在溫潤的羊肉湯中燉煮後,自身的甜味釋放出來後,真是好吃得不得了啊!

羊肚Q彈有勁,羊肉丸也很有彈性,那豆皮吸滿湯汁菁華後,也是好吃極了!

蒟蒻、豆腐及蘿蔔也都很入味喔!右邊那個圓柱體叫做小麥纖維,有點像是豆皮的效果。

再過幾天就是秋分了,表示秋冬時節養氣補身的季節也來臨,山羊城豐富澎湃的食材,加上溫潤甜美的湯頭,是很適合大家來歡聚且進補的好地方喔!




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