[中正紀念堂站]金鍋盃四館~航空母艦澎湃海鮮/澳洲和牛霸氣上桌

隨著聖誕節的來臨,這家火鍋店的名字就會被琅琅上口地傳唱~「金鍋盃~金鍋盃~金鍋all the way」。是的,就是台北已有四家分店的金鍋盃火鍋,本來就以清甜健康的鍋底及頂級的食材受到歡迎。這天拜訪新開幕的四館,嚐到最新的「航空母艦」-豐盛的海鮮盤,還有鮮美的澳州和牛,美味的食物溫暖了身子,也滿足了口腹之慾!

【邀約】金鍋盃位於吉林路的一館是艾方妮曾拜訪的火鍋店,對於清甜的湯頭及嚴選的食材記憶深刻,如今聽聞開了四館,還有超澎湃的食材,適逢天氣轉冷,迫不及待想來嚐鮮。金鍋盃四館位於人稱婚紗街的愛國東路上,由捷運中正紀念堂3號出口走來,約5分鐘即可抵達。

來到的門口,整片的落地窗還映照出中正紀念堂的圍牆呢。

金鍋盃四館限定的商業午餐,打卡按讚還送干貝喔!這天碰到不少附近上班族也都來此爭取優惠呢!

門口的菜單實在太誘人了,無論是肉控或是海鮮控,來金鍋盃四館肯定可以大大滿足啊!

相較於一館,金鍋盃四館的空間很寬敞明亮!

店內裝潢運用的色彩及燈具的搭配,很有在家用餐的溫馨感。

餐桌間的走道及自助區的動線規劃得很不錯。

除了蜂蜜水及檸檬水之外,很貼心地準備了熱水。這天艾方妮自製了蜂蜜檸檬水,覺得還蠻好喝的呢!

金鍋盃四館提供的是一人一支雪糕,這樣也挺方便的。

醬料區。

蔥末、蒜末、蘿蔔泥、辣椒、醬油、黑白醋一應俱全。

特別的是自製沙茶醬,加入了蒜酥、蝦米、蝦皮、油蔥及小魚乾,以湯匙挖出就可聞到香氣。

飲料櫃的飲品是要收費的喔!

另外這冷凍展示櫃裡頭都是原塊的進口肉品,份量很驚人!

還有這海鮮也不是在開玩笑的!真是令人對這天要品嚐的食材充滿了期待!

金鍋盃四館在菜單上公告,歡迎客人到廚房參觀高湯的熬製過程,這可是對自己相當有信心的。

接著艾方妮替大家到廚房去瞧瞧,這個高約150公分的大桶子,就是店家花72小時熬煮的高湯桶喔!

店長站到小板凳上,撈出裡面熬煮高湯的食材,可真的是貨真價實。一大桶的高湯放入了十公斤的白甘蔗,大量豬骨、雞骨及蔬菜,只加玫瑰岩鹽及鰹魚調味,原來這之前喝過甘甜鮮美的高湯,是這麼”搞剛”做出來的!

金鍋盃四館的菜單很精緻,詳細菜單請點我

金鍋盃最近才接受食尚玩家的採訪,其中莎莎及永烈介紹的就是上面D套餐,看起來超過癮的!名字也取得很有趣呢!

海鮮類也可以依數量來點,想吃多一點就點大份量來吃。

金鍋盃四館特地在菜單上教大家牛肉部位的分別,也就可以分辨為何有些部位會比較貴了!

這麼冷的天氣,就好好用和牛及海鮮來抵抗寒冷吧!

金鍋盃四館一般是提供”搞剛”的甘蔗高湯,但另準備了16種其他高湯來搭配。這天我們加價$100,選了起司牛奶鍋。

這甘蔗高湯一煮滾,不加任何食材時,艾方妮就盛了一小碗來喝,果然就是甘蔗、蔬果的香甜,一點都不燥口,真的很讚!

附餐有白飯、冬粉、王子麵、刀削麵及關廟麵可選,我們選了後兩者。

一鍋附的菜盤,以新鮮蔬菜為主,是一眼就可以辨識的新鮮度。

想看火鍋咕嚕嚕地煮肉片嗎?動態影音很生動喔!

開鍋後,習慣先讓蔬菜們在高湯裡煮出鮮甜味。

無論是甘蔗高湯或是牛奶鍋中煮的都非常好吃呢!最喜愛的是那水果玉米超甜的!

接著大家看一下,我們點的餐全上了後的澎湃模樣,是不是光看就很爽快呢?

澳洲和牛翼板 $1190

看到這美麗的油花了嗎?這口水一直分泌不停啊!

翼板肉含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,油脂適中不過油,吃來更是不膩。

入鍋稍稍涮過取出,見到這粉嫩的色澤了吧!真是太美麗了!肉質結實且帶點嚼勁,吃來很飽嘴呢!

建議這麼頂級的牛肉,只要灑上店家準備的玫瑰岩鹽,更能顯現牛肉的鮮甜,真是超讚啊!

除了牛肉之外,當然也要試試海鮮啊!

金鍋盃航空母艦 $1199

這個航空母艦真的不是開玩笑的欸!好大一盤啊!中間是天使紅蝦及無毒草蝦。

鮑魚及鱸魚。

一整隻的中卷及生蠔。

還有大干貝及蛤蜊。

瞧這飽滿多汁的蛤蜊,新鮮的程度真是令人滿意啊!

由於草蝦個頭較大,因此都建議先將蝦頭煮個三分鐘後再煮蝦身。

煮好的蝦子,那緊實Q彈的口感實在太迷人了!

這鮑魚熟度掌握好,就能享受到彈牙鮮甜的美妙滋味!

新鮮的中卷實在太美味了!Q彈的口感及那充滿來自大海的鮮味,真是太讚了!

特地將生蠔放入牛奶鍋煮,肥美的生蠔充滿了奶味及鮮美,真是口齒生香啊!

這鱸魚更是細緻鮮甜得不像話,魚皮吃到QQ的口感就可以吃出這魚的新鮮度。

大干貝煮的時候也要留意,別煮過頭,否則就浪費了!

最後我們都選擇以牛奶鍋來煮麵,因為有了各種食材的精華後的湯頭真是太美妙了!重口味的還能加上店家的自製沙茶醬,那更是完美啊!

最後附上的明治冰淇淋雪糕,吃完熱呼呼的火鍋再來隻冰涼雪糕,只能說真是爽快啊!

霸氣航空母艦鍋 張小燕、孫鵬慕名而來

霸氣航空母艦鍋 張小燕、孫鵬慕名而來#海仙編:口水擦不停了~~記者:蔡侑達 陳韋佑 台北報導#火鍋 #大胃王鍋

東森財經さんの投稿 2017年11月15日(水)

這麼棒的火鍋店,連知名藝人都拜訪過,大家也快來嚐嚐喔!

本來就很喜愛金鍋盃,這次來到四館,寬敞的環境,貼心的服務,用心的湯頭及頂級的食材,真是令人感受到吃鍋的幸福感啊!

~店家資訊~

金鍋盃四館 FB

地址:台北市中正區愛國東路96號

電話:02 2396 2687

營業時間:週一~週日 11:30 – 0:00

金鍋盃小火鍋一館

地址: 台北市中山區吉林路125- 4號1樓

電話: 02-2537-2058

營業時間: 11:30-15:00 17:30- 01:00(最後收客23:30)

金鍋盃小火鍋二館

地址:台北市內湖區環山路二段37號

電話:02-8797-3827 營

業時間:11:30~ 24:00(下午不休息,最後收客22:30)

金鍋盃小火鍋三館

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號

電話:02-2711-9809

營業時間:11:30~ 24:00(下午不休息,最後收客22:30)

 

 




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