[台南 中西區]鮮牡丹~隱身在東菜市的文青海鮮粥 肉燥飯 食尚玩家推薦

台南東菜市有許多美食,而鮮牡丹的文青及日式風格在此特別地鮮明。而鮮牡丹主要賣的是台南常見的小吃-海鮮粥、魚粥及肉燥飯,只有賣五樣餐點且僅五個座位,卻在試營運第四天就吸引食尚玩家前來採訪。

2018年連續假期一結束,艾方妮即安排來台南工作,其實是假借工作名義,行玩樂之實,啊!不是啦!是真正很認真在工作啦,工作之後才開始玩樂啦XDD

但由於工作聯絡上出了點問題,致使第一天上午的工作延遲到下午,於是空檔出來了,怎可以浪費,立馬來到東菜市消滅口袋名單。

上圖是導航指引而來的東菜市入口,旁邊有一個停車場蠻方便的。但是從這個入口進去市場後,就會被許多食物的香氣誘惑到迷路,哈!真的在市場裡找不到地址啊!

上圖是我們吃完要離開時拍的照片,其實就在剛剛路口的旁邊一條巷子,所以請認明右邊的地址牌,接著往前走,那個白色燈籠處就是鮮牡丹了。

雖然知道鮮牡丹不是很大,但當找到時,覺得這家店好迷你喔!門前兩張椅子,裡面一張,外面一張圓桌,加起來就五個座位喔!我們超幸運的,正好來的時候全是空位,但沒多久就全滿,許多人都只能外帶呢!雖然工作不順,但吃東西倒很順利,哈!

鮮牡丹就是由這兩位大男孩共同經營,一位學設計,一位學餐飲,把自己的店做出自己的風格。至於店名的由來,似乎是紀念兩人共同的一名友人。

白色燈籠加上水泥牆,木桌椅加上這木頭製成的餐品牌,很有日式居酒屋的風格。據知鮮牡丹目前是經營午餐,但有晚餐的計劃,只是還沒確定,應該是有別於白天,帶點夜晚美麗的風格才是。

這粉紅色的螢光燈,不限於夜店或咖啡店,連賣海鮮粥都能來一個,是不是很有趣?

聽說他們在試營運的第四天,食尚玩家就來採訪了,他們也有點受寵若驚。幸好我們在節目播之前來,否則要吃上一碗粥,可能要等上許久了!

餐檯上放著這兩瓶胡椒罐,這是店主特地到中藥房特調的胡椒罐,店主有說明兩瓶的不同處,但艾方妮被左邊那瓶的閃亮外表給迷惑了!這竟是店家手工黏貼施華洛世奇水鑽的胡椒罐,感覺特別地虛華,哈哈!

菜單上就這五種餐點,是台南的特色小吃。

我們點了一碗海鮮粥及肉燥飯,橘子是店家招待的,而且還剝好皮了,真是大心啊!

艾方妮特別愛他們的水泥牆面,這肉燥飯的碗也很好看呢!

不算小碗的肉燥飯,上面是切小丁的肉燥,配上滷鵪鶉蛋、紅薑絲、黃蘿蔔片,再飾以海苔絲。在整體的配色上就跟一般傳統不太一樣。

肉燥飯 $30

這樣連皮帶脂的比例是比瘦肉稍多一些,但滷至光亮透徹的模樣很是討喜。看是很油但入口後不顯油,僅在嘴唇上留下一層膠質。整碗飯醬汁拌勻後,醬汁也不過鹹,味道很不錯。只是不知這白飯跟煮粥的飯是不是一樣的,吃來稍微硬一些,但不礙口。

海鮮粥 $110

這海鮮粥料多實在,有蝦子、蛤蜊、花枝、魚肉、蚵仔等,傳統的油蔥味,加上粒粒分明的米飯,吃來很飽嘴!

海鮮料都很新鮮,湯頭喝來是清爽的。特別喜愛這種台式的粥,口感像是湯飯般,吸附了湯汁很有味道。至於粥裡加了日本進口的紅薑絲,多了甜甜的味道,這就看個人喜好了!

在海鮮粥裡加了店家調製的胡椒粉,真的很加分喔!後來聽說加在肉燥飯裡也不錯,有興趣的人可以一試囉!

出發台南前一天晚上臨時決定將鮮牡丹納入名單,本來以為可能沒時間拜訪,但卻成了我們在台南的第一餐。濃濃的人情味,市場中的熱鬧聲響,配合著在地的台式風味,為我們台南旅行展開新的一站。

~店家資訊~

鮮牡丹 FB

地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)

電話:0900-285719

營業時間:08:00~14:00(晚餐時段尚未開始)(不定休)




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