【小巨蛋站】台北微風南京~潮坊港式飲茶吃到飽

all

高雄大八餐飲集團潮坊港式飲茶自助百匯」,北上在台北微風南京拓展新點,1/9正式開幕。潮坊港式飲茶」台北微風南京店推出少見的港點蒸籠推車、現做腸粉、現炒熱食等共十三區、百道菜色,港點自助式吃到飽,只要五百元出頭,一次吃遍港式茶餐廳、茶樓,甚至燒臘店最受歡迎的菜式。

潮坊內湖店2016年3月8日正式開幕,享有350個座位的寬闊空間,訂位停車更便利!

請參考食記

【內湖】潮坊台北內湖店~港式飲茶吃到飽(文末送餐券) 

IMG_9753_副本.jpg

微風近期成功打造松高及信義店,2016年一開始就將微風南京改裝完工並盛大開幕。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

IMG_9754_副本.jpg

潮坊港式飲茶自助百匯」是由高雄老字號餐飲集團-大八集團所開設,

大八旗下共有七個餐飲品牌,包括2015年底在微風信義頂樓開設的台北四七名人宴

請參考【市政府站】台北四七名人宴~微風信義47樓 空中環景中餐廳 坐擁台北101最佳視野 

潮坊港式飲茶自助百匯自去年起開始展店,先後成立台南永福店、高雄夢時代B1店,

每家店都是當地熱門人氣餐廳,挾帶著高人氣的氣勢,大八集團餐飲版圖拓展到北部,

潮坊北部首家店開設在甫開幕的微風南京,1/9正式開幕,二月內湖店也即將開幕。

IMG_9823_副本.jpg

1/6試營運,這天拜訪是開幕前一天中午,已不少人慕名而來,用餐時間人聲鼎沸。

IMG_9755_副本.jpg

大八餐飲集團旗下的台北四七名人宴黃清標主廚,在星州有廚界教父之稱,

潮坊港式料理中,加以新加坡的多樣特色菜色,也令潮坊的餐點更多元化。

IMG_9756_副本.jpg

潮坊微風南京店開幕期間~105.1.31前,享有餐券買10送2的優惠,

換算下來,午餐券不到500元,可說是相當划算!


 IMG_9758_副本.jpg

以深色木頭點綴喜氣紅色,座位及走道設置得頗寬敞舒適。

IMG_9991_副本.jpg

設置了200個座位,即便是試營運期間,潮坊的聲勢果然強不可擋啊!座無虛席呢!

IMG_9760_副本.jpg

首先來到飲料區,除了一般氣泡飲料之外,還有港味的鴛鴦奶茶、絲襪奶茶。

IMG_9761_副本.jpg

當然少不了凍檸茶啊!一旁放置了檸檬片,可讓客人自己加。

IMG_9764_副本.jpg

這個龜鹿二仙膠雞湯,雖然是第一次聽說,但香港人對於海味煲湯是很講究的,

日前才認識了花膠,這天又了解了龜鹿二仙膠。

潮坊是先將龜殼、鹿茸熬煮一天一夜成膠狀,再加入雞湯、上湯與雞肉下去燉煮,

具豐富膠質、鈣質,溫潤滋補,可幫助骨骼強筋絡,預防骨質疏鬆的療效呢!

來潮坊,這珍貴的雞湯隨你自己拿!不過,還是得依個人體質適量取用喔!

IMG_9783_副本.jpg

熱騰騰的芝麻糊及杏仁露。

IMG_9781_副本.jpg

很貼心地備了油條,真是細節上不馬虎的。

IMG_9785_副本.jpg

常見的港式點心。

IMG_9765_副本.jpg

有一個開放式的甜點櫃,真令人心花怒放。

IMG_9780_副本.jpg

這甜點都是中式的,這真的很特別呢!

IMG_9786_副本.jpg

水果都是當令的,也會做品項的更換。

IMG_9791_副本

廣式 熱炒類,出前一丁公仔麵也是夠特別。

IMG_9796_副本.jpg

 焗烤白菜,是艾方妮到港式餐廳絕不會錯過的。

IMG_9797_副本.jpg

IMG_9762_副本.jpg

接著這一區是現炒現做料理,所以在此總是常常有人在等候。

除了燙青菜、辣椒炒蟹、醬皇海參之外,還有現煮魚片粥及沙嗲鮮蝦粉絲煲。

IMG_9829_副本.jpg

 艾方妮一直很想吃道地星州胡椒蟹,但有這辣椒炒蟹也算不錯,

而且是師傅現炒,他一鍋炒完又一鍋,忙得不可開交。

IMG_9832_副本.jpg

 剛炒好的蟹可真是香氣逼人呢!於是趁熱拿了一盤。

IMG_9800_副本.jpg

另一區是冷盤區,有些涼拌菜及切好的燒臘。

IMG_9979_副本

脆皮燒鴨,那個鴨皮油亮亮的好引人食慾。

IMG_9980_副本

 蔥油雞,那個蔥也太大器了吧!

IMG_9801_副本.jpg

瞧瞧這肥美的鴨,很有氣勢啊!

IMG_9804_副本.jpg

現場片皮鴨,這怎能不來排隊一下呢?

IMG_9895_副本.jpg

這是友人拿的,因為艾方妮想先留肚子吃港點。

 IMG_9808_副本.jpg

現做腸粉,還有三種口味可選,太專業了!

IMG_9901_副本.jpg

開放式的廚房,可以親眼見到師傅正在製作蝦仁腸粉。

腸粉皮一般再來粉,潮坊則是先將再來米浸泡24小時候再研磨、脫水製作成漿塊,

從中央廚房運送至各潮坊分店,加入馬蹄粉、澄麵讓皮更有彈性,

最後再加入油、水,以手工現做拉成腸粉皮,整個過程需花費兩天的功夫。

IMG_9810_副本.jpg

有烤箱及菠蘿麵包,就知道要做什麼了吧!

IMG_9811_副本.jpg

一旁還有奶油等著,當然是冰火菠蘿油囉!

IMG_9813_副本.jpg

 這一區正是蒸籠準備區,現場熱氣奔騰,見了也心情雀躍不已,超期待的。

 IMG_9806_副本.jpg

這一區是炸物,糖不甩、芝麻球、春捲、鹹水餃等。

IMG_9816_副本.jpg

見到蛋撻,就會想起去澳門卻沒吃到蛋撻的憾事啊!(泣~

IMG_9894_副本.jpg

友人各拿了一個,但艾方妮自知是吃不了這麼多,於是就借拍照給大家看一下。

IMG_9924_副本.jpg

回到座位上,先來看一下桌上的醬料吧!

醬、醋、黃芥末及辣椒醬,但那辣醬很不一樣喔!是潮坊自製的〈潮汕辣椒醬〉,

將紅蔥頭、大蒜 朝天椒、辣椒,以及多種中藥材辛香料、自製沙茶醬香炒而成,

口感香辣濃重,拿來沾港點、蘿蔔糕都相當提味。

另外右邊這瓶是選用香港的李派咭汁,帶點酸甜味,

是當年英國人管理香港引進的一種西式吃法,口味如同醋味的咭汁,

澆在點心上一起吃是非常典型的港式中西融合的吃法,也是早期香港人的一種飲食文化。

IMG_9864_副本.jpg

同桌友人自製的凍檸茶,後面的是絲襪奶茶,真的很有茶餐廳的fu呢!

IMG_9843_副本.jpg

真材實料製成還能吃到絲絲蘿蔔,蘿蔔糕淋上蒜蓉醬及自家辣椒醬,好吃無誤啊!

要不是友人阻止,這兩片都會被艾方妮吃掉(羞)

糖不甩港式湯圓是友人試的,說是很Q彈且甜而不膩。

IMG_9845_副本.jpg

蔥油雞,雞皮很香肉也很嫩,但蔥油好像下了重了點,有點過鹹。

IMG_9846_副本.jpg

這海蜇皮切得很厚實,很脆很飽嘴。

IMG_9826_副本.jpg

現做的〈沙嗲海鮮粉絲煲〉,是馬來西亞風味,

以港式海鮮粉絲煲為基底的作法,加上帶點沙茶風味的沙嗲醬以及椰醬,風味獨具。

IMG_9920_副本.jpg

由於拍照時間長,以致於粉絲泡得有點粗了,但仍保有Q勁,

若熱熱吃,味道應該是很不錯。

IMG_9847_副本

潮坊選擇海蟹,沾上太白粉微炸後,再以大量的生蒜頭炸成酥脆的蒜頭酥,

放入宮保辣椒、花椒、胡椒、糖等拌炒入味,最後畫龍點睛的是加入星洲參巴醬提味。

雖然醬汁的味道很棒,但辣椒炒蟹不夠辣啦!好可惜喔!

IMG_9966_副本.jpg

在市場上失傳很久的蒸籠推車出現了!而且不是阿姨推,是身穿西裝的型男服務員推的喔!

IMG_9835_副本.jpg

保有傳統茶樓懷舊式服務的蒸籠點心推車,由專人推車到客人桌邊供應蒸籠類港點,

加上推車不時冒出的熱煙,令人倍感親切溫馨。

 IMG_9838_副本.jpg

基本上蒸籠點心一共有十四種,但可能不是剛好每一種都俱全。

IMG_9841_副本.jpg

常見的港點無一不缺,真是好難抉擇。

IMG_9852_副本.jpg

結果我們這一桌就把推車上的點心都各下了一籠。

 IMG_9857_副本.jpg

加上剛剛我們自己自助拿的餐點,天哪,滿滿一桌呀!

IMG_9873_副本.jpg

 一般茶餐廳的蒸籠點心都會給三份或四份,潮坊一籠只有兩份,這樣真的很貼心呢!

如此就可以吃到更多元化的餐點了!

IMG_0002_副本

上圖的蛤蜊夾絞肉,友人吃過覺得調味剛好,也有鮮味。

蝦餃皮薄餡實,也很不錯!

IMG_9887_副本.jpg

 左下方的〈蟹味燒賣〉,是異於一般港點的蟹黃燒賣,潮坊用的是松花蟹肉棒,

重點在於將蟹肉直接放在燒賣上方,而不是將蟹黃膏入燒賣餡內,

果然是要豪邁大器地的吃下這燒賣,滿口充滿蟹肉的甜美。

IMG_9926_副本

灌湯包

IMG_9938_副本.jpg

灌湯包非常地紮實,內餡豐富又實在,艾方妮吃完這個湯包都感覺好飽了!

 IMG_9870_副本

蠔皇蒸鳳爪,這是我們唯一拿第二次的港點,味道很到位。

IMG_9974_副本.jpg

左為避風塘炒蟹,是可連殼一起吃下的酥脆。

另一個是白蝦,看似平凡的白蝦品質很好,熟燙即顯鮮味,是很搶手的料理。

IMG_9984_副本.jpg

這是艾方妮很愛的焗烤白菜,帶著奶味的白菜與很有存在感的火腿,

雖沒有記憶中的美味,但也滿足了長久以來的想念。

IMG_9902_副本.jpg

拿齊了三種口味的腸粉。

IMG_9906_副本.jpg

腸粉皮趁熱吃來口感柔嫩Q彈,附上的腸粉醬汁更得人心。

IMG_9911_副本.jpg

來潮坊吃港點,耳朵要豎起來喔!因為會不定時廣播,現場有限量餐點喔!

IMG_9913_副本.jpg

位於櫃檯旁的推車上,此是主廚正在幫大家分切牛肉呢!

港式口味滷煮的牛肉,整條現切,這完全是比照觀光飯店的規格呢!

IMG_9917_副本.jpg

醬汁可選原味及辣味,艾方妮當然是吃辣味囉!

滷到十分入味的牛肉軟嫩美味,雖是兩片,但真的很足夠了!

IMG_9929_副本.jpg

脆皮叉燒包

IMG_9930_副本.jpg

像菠蘿包的外皮,一撕開的酥脆就令人開心!

IMG_9941_副本.jpg

菠蘿皮不是太厚富,叉燒餡雖不飽滿,但皮與餡的甜搭配得很剛好。

IMG_9872_副本.jpg

流沙包,吃港點肯定不能錯過的重要角色。

IMG_9953_副本.jpg

潮坊的流沙包下了重本地把鹹鴨蛋黃的比例調高,讓蛋味的香氣更加濃厚,

瞧那蛋黃餡如同流沙宣洩而出,爆漿的模樣好誘人哪!蛋黃的香氣包覆在口中久久不散!

IMG_9958_副本.jpg

吃這個冰火菠蘿包呢,友人有個絕竅,首先將菠蘿包烤過二次,之後上蓋再多烤一次,

如此才能真正享受到冰火的雙重滋味。

IMG_9963_副本.jpg

這古早味豆花也是要聽廣播去櫃檯旁去拿的喔!

上面的配料有紅豆、綠豆及麥片,雖然甜了點,但豆花還算細緻。

 IMG_9969_副本.jpg

接下來的甜點,艾方妮只有眼睛發直的份了!整個吃好飽喔!

IMG_9987_副本.jpg

友人說龜苓膏淋上新鮮蜂蜜,真的很好喝。沒聽提到芋頭西米露,可能普通了些。

IMG_9985_副本

飽到只記得那個鳳梨夠酸,很夠味。

IMG_9993_副本.jpg

提供的是明治冰淇淋,在上面都有註明口味名稱。

IMG_9995_副本.jpg

來自日本的品牌,所以選了北海道牛奶及抹茶,兩者表現都不賴。

IMG_9757_副本.jpg

價目表及用餐時間請參考一下囉!

潮坊港式飲茶自助百匯,餐點真的很多元,在取餐檯動線、餐具器皿,乃至裝潢設計與燈光,

設計上都非常大器,但在價格上卻是相當親民,不怪乎一開幕就造成討論話題。

~店家資訊~ 

大八潮坊港式飲茶自助百匯 官網  FB

地址:台北市松山區南京東路三段337號4F
訂席電話:(02)87128800
內湖InBase店地址:台北市內湖區新湖二路68號2F
訂席電話:(02)87922345
營業時間:
平日 (週一至週五)
午餐 11:30 – 15:00
晚餐 17:00 – 21:30
假日(週六/日、含國定假日)
午餐 11:00 – 13:00 / 13:30-15:30
晚餐 17:00 – 19:00 / 19:30-21:30
平日午餐 479元
平日晚餐、假日午餐、假日晚餐 549元
(以上需外加10%服務費及 30元茶資)
幼童: 79公分以下免費,80~110公分收 170元清潔費
兒童: 111 公分~140 公分 330元,141 公分以上成人價計算 
※母親節六日/除夕至大年初五價格依現場公告為主




上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 好想吃脆皮燒鴨阿~~~~還有蔥油雞~~~~~口水都快流滿地了XDD
    版主回覆:(02/20/2016 05:19:05 PM)
    ^^

  2. 種類真的好多唷
    推推
    版主回覆:(01/15/2016 04:02:12 PM)
    真的餐點相當多元化呢!謝謝茜茜^^

  3. 網路價位好像下一致?
    版主回覆:(01/17/2016 01:47:16 AM)
    此文的第三張照片,是店家公告的價格。

  4. 超級無敵難吃的~~港點幾乎都感覺是工廠製作的(波羅包X、蘿蔔糕X、粉腸更是難吃),如果有品質要求的,還是別去~~會很失望
    版主回覆:(02/22/2016 06:01:06 AM)
    其實以這樣的價錢能港點吃到飽,是真的很不錯了!畢竟500元吃單點式的飲茶,應該吃不到什麼東西
    我同意您的說法,若是要求品質的,多花點錢吃單點會比較不容易失望。

  5. 感覺很怕人家吃!80cm嬰幼兒就要收170元!
    版主回覆:(03/03/2016 10:40:21 AM)
    這個是餐廳規定,那也是沒辦法的事(攤手

  6. 扯。騙人的,超級難吃
    版主回覆:(12/27/2016 12:44:40 PM)
    首先,我要澄清我沒有騙人,至少我忠實寫出"當天"所吃的狀況。食記有時效性,請斟酌參考,不要隨便說我是騙人的!

  7. 還有什公仔麵爛到不行,還自己烤小到不行的菠蘿油,真的是爛,千萬別被這些照片騙了
    版主回覆:(12/27/2016 12:46:02 PM)
    店家之前與目前提供的餐點不符合您的需求,應該是跟店家反應吧!我只是寫出"當天"的狀況,不是股東也不是老闆!

  8. 燒鴨我看一下連拿都沒拿,連蘿蔔糕也可做到必永和豆漿還難吃x倍,蘿蔔糕是港點的精髓,潮坊還可做的那麼難吃,覺得大家真的別被這照片騙了
    版主回覆:(12/27/2016 12:50:19 PM)
    我只能說我吃的當天的食物照片貨真價實,您的狀況若反應給店家,才會有效果。

    1. 其實台北還是有一些很不錯的飲茶喔!像是喜來登的辰園、君品酒店的頤宮還有寒舍食譜也不錯!建議如果真要吃到好吃的飲茶,單點的肯定會比吃到飽好很多的!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料