[市政府站]Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館~新光三越A9大人系的餐酒饗宴 信義區約會餐廳推薦/附詳細菜單

Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館在新光三越A9六樓新開幕,提供各式海鮮, 如新鮮破表的大龍蝦,有著飽滿金黃蟹黃的螃蟹,還有肥美生蠔,更別說還有Q彈緊實的蝦子了!這些誘人的海鮮搭配著黃色氣泡的香檳,再佐以信義區的絢爛夜色,這樣的餐廳最適合跨年或是任何慶祝派對,就算只來吃個商業午餐,都十分地愜意!

若說台北最有聖誕及跨年氣氛的地方,真是非信義區莫屬了!妝點街樹的燈光彷彿白色雪花般地浪漫。
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三層樓高的絢麗聖誕樹,加上可愛的人偶,讓台北夜景熱鬧中有溫馨!

Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館位在新光三越A9六樓,就在電梯口相當方便。

在新光三越A9六樓,有許多新興的餐廳進駐,不乏一些連鎖品牌的餐廳,而Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館就位在知名教父牛排副品牌隔壁,可見其供應的餐點極具競爭力。

而店名Chambistro,取其香檳Champagne的諧音,加上Bistro餐酒館而成。經營者是擁有多國品酒師認證及葡萄酒生活學苑首席講師陳冠銘Calvin,另一伴 Catherine則是食材專家,兩人從餐酒文化與食材代理跨足餐廳,提供顧客對於海鮮及酒品的雙重滿足。

走進Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館之後,純白的牆面飾以金色元素,在簡約中散發出低調的奢華。

餐酒館中不可或缺的吧檯,供應搭餐的酒品琳瑯滿目。

歲末年終之際的歡樂派對,怎能少了酒精來助興?

另外也有二~四人的座位,連桌椅的材質都可感覺其用心之處。

中間走道部份則另設有高腳椅,喝起酒來更有氣氛。

兩面窗邊引進的大片自然光景,到了夜晚則是信義區絢爛的夜景,在此就是台北最浪漫的區堿了!

整個座位區的規劃還能依需求分成前後兩區,並備有投影設備,可供商務使用。真心覺得這紗簾實在太夢幻了!

餐廳的底部則是一個獨一無二的包廂。

獨立的空間是許多名媛貴婦的最愛。

這天我們正好在此餐聚,完全不受外界影響,也不會吵到其他的客人,真是相當地完美!

首先推薦這個雙人套餐。套餐皆附開胃菜、湯品、燉飯、主菜、甜點及飲料。

主廚招牌雙人套餐 $3380

前菜

以明蝦、干貝及特色秋刀魚卷,放在胡蘿蔔製成的長條吐司上。光是這美麗的擺盤,就令人食指大動!

鮮美的明蝦、干貝,入口鮮甜且Q彈,新鮮度超讚!

而將烤過的去骨秋刀魚捲起,再佐以羅勒青醬,那肥美的魚香造就滿口的鮮味,至今仍無法忘懷!

牛肝蕈蘑菇濃湯

其上的巧巴達麵包條上,還有烤過的淡菜及小卷,這個海味搭上的是濃郁的牛肝蕈蘑菇濃湯。一入口滿是菇類的馥郁風味,剛剛好的濃稠度令胃都暖了起來!

南法尼斯鮪魚沙拉

尼斯沙拉是南法的特色料理,其經典組合包括鮪魚、水煮蛋、牛番茄、初榨橄欖油、檸檬、白酒醋、第戎芥末醬等,而在這道沙拉的鮪魚上方很講究地放了鯷魚醬,這道沙拉似乎把南法的太陽,帶到我們的餐桌上。

酥炸軟殼蟹佐明太子焗飯

酥香的軟殼蟹已令人食慾大增,其下的明太子焗飯,更是散發誘人的金黃色,明太子的鹹香與起司的乳化感,同時在口腔中交織出美好的樂章。

這天的雙人套餐升級為美國Choice安格斯肋眼牛排14oz香煎鴨肝4片

安格斯肋眼牛排光看這粉嫩的切面,就令人心醉了!油花分佈均勻的肋眼,肉質軟嫩細緻,經由牙齒咀嚼後,滿口生香!

而14oz的大份量讓兩人分食,真是太有誠意啊!

煎至外表呈酥皮的鴨肝,一入口遇到口腔的溫度就化開來了!完全不需要咀嚼。鴨肝濃香的滋味,令人緊閉嘴巴享受那一份芳香。

餐後甜點有生巧克力蛋糕或是法式烤布蕾。這天以比利時75%製成生巧克力蛋糕,成熟的苦甜滋味,令不是那麼愛巧克力的艾方妮,也為它沈醉!

除了兩人套餐,當然也有一些單點的品項,放上菜單供大家參考。(價格均需另加10%服務費)

兩人套餐吃到以肉類為主的主菜,但來到Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館,絕對不能錯過海鮮!

由於店主本身就是食材進口商,可以取得極好的品質及價格,來瞧瞧有哪些必吃不可的料理吧!

櫻花蝦薯條 $280

將櫻花蝦製成粉漿裹在薯條之外再去油炸,炸好的薯條上再灑上酥炸的櫻花蝦細粉,因此一入口滿滿都是鮮蝦的味道。

這是一種令人一吃下就驚呼的美味料理,是推薦必點的!

白酒大蒜香料淡菜盆 $680

艾方妮一直幻想能在歐洲街頭,點上一桶淡菜,然後再來杯白酒,這是多麼愜意的一件事啊!因此當這一盆淡菜上桌時,真是有種夢想實現的興奮感!

而這盆淡菜中還採用兩種不同的淡菜,可同時享有肥美鮮甜,及緊實有嚼勁的口感,充滿著酒香及蒜香的淡菜,吃剩的殼堆成一座小山,莫名有種成就感。

涮嘴醬燒極品牛筋膜 $320

這道牛筋膜都是頂級肉品分切下來的,醬燒入味後,吃來非常香Q有嚼勁,果真如菜名一般地涮嘴!也是道下酒好菜啊!

威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦 $680

這道料理一上桌就是威士忌的香氣,但入口後酒氣已化成酒香,注入到肥厚的蝦肉之中,加上大蒜及辣椒的香味,令人顧不得形象拿起整隻蝦子來吃,吃到吮指回味啊!

法國吉拉朵特級生蠔 & 法國塔提歐no2生蠔(以顆計價)

這些生蠔都是自在自家海水場中保鮮,上桌放置在碎冰上,以肉眼就可辨識的肥潤飽滿及盈亮光澤,令艾方妮在鏡頭後不禁嚥下了口水。

果然一入口甜爽彈脆,在奶郁甜香中散發出榛果香味,令人完全沈溺在海洋的氣息之中。

當季沙母,海鮮控不容錯過啊!

這麼肥美的沙母,已令海鮮控尖叫了!

看到這一幕就算不是海鮮控也會失控吧!豐潤肥腴的蟹黃及蟹膏也太銷魂了吧!

細緻甜美的蟹肉,入口絲絲纖維的蟹肉,令人超滿足的!蟹殼輕易去除正是新鮮的象徵,能吃到美味的沙母,實在太幸福了!

加拿大原味鮮甜蒸煮龍蝦 $1680

一般龍蝦頭我們都會捨棄不食,但其實薄膜底下還有一些蛋白質可食用,那真是甜美啊!

完整的龍蝦螯大口吃下,瞬間快感無可比擬,太爽快了!

還有這個肥厚的龍蝦肉,肉甜多汁,吃來Q彈有勁,真是幸福破表啊!

不簡單的商業午餐,從$680起即可享有主餐,並附有手工麵包、溫沙拉、湯品,還有甜點和咖啡茶飲的選項。

一共六道餐點的商業午餐,也能好好犒賞自己一下!

鮮蝦明太子義大利麵 $820

瞧這滿滿九隻的大蝦,再加上明太子炒製的義大利麵,光這外表就令人食慾大增啊!

這個在菜單上也有販賣的餐點-招牌清蒸白酒鹹豬肉,單點一份是$400。

這一整條可以直接當年菜販賣,據知有一年還曾賣出2000條,這實在太吸引人了!

闆娘親自切盤,看著那粉嫩的豬肉,實在太誘人了!

這鹹豬肉有著白酒的香氣,卻不顯油,油脂部份入口化成Q勁,是一吃就停不下來的美味。

於是艾方妮想向店家購買這鹹豬肉回家當今年的年菜,跟家人分享!

而這也正是Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館的宗旨,餐廳裡的美味都是可以帶回家的!

這位就是闆娘Catherine,也因為有她的堅持及用心,我們才得以享用到這麼頂級的食材。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

Jané Ventura Brut Nature Reserva 2015

這天我們喝的是西班牙的氣泡酒,搭配海鮮真是絕配啊!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

2018,謝謝大家的幫忙!

2019,我們絕對要更加努力,更加地大放異彩!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

餐後也別忘了來個純紅酒雪酪柚子檸檬雪酪,清爽的口感讓口中充滿清新,真是很棒的結局。

在酒品專家及食材專家合手經營的Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館,可以更經濟的價格嚐到頂級美味的海鮮及食材。在信義區中夢幻美麗的用餐環境中,讓自己偶爾享有屬於個人愜意的小奢華,或是與重要的人一起渡過,Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館推薦給大家是一個很棒的選擇!

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~店家資訊~

Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館 FB

地址:台北市信義區松壽路9號6樓 (新光三越信義新天地A9館6樓)

電話::02-2722-2239

營業時間: 11:00~22:00




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