【小巨蛋站】漁聞樂日本料理~680就能吃到無菜單料理

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漁聞樂日本料理是由漁船船長與料理長的合作,將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。

供應$680起的無菜單料理,包含前菜、生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜品,

藉由直送的採購優勢,以平實的價格提供高水準的餐點,是CP值頗高的無菜單料理。

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【邀約】漁聞樂日本料理位於八德路台視後方的巷弄中,開業兩年來好評不斷。

地理位置離捷運小巨蛋或忠孝敦化站都不遠,走路約十分鐘。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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門口以文化石砌成的牆面,在燈光的照射下,透露著相當的質感。


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  這個店名LOGO設計也別出心裁。

以台灣為底,加入海鮮的元素,令店名顯得活潑,也帶出經營的理念。

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在門內一側的的門把,以大石頭取代,有一種厚實且真誠的感覺。

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一樓座位區僅有九個板前座位。

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另外一旁的樓梯可通往地下室。

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(上圖取自官網)

地下室有2~20人的座位區,依團體需求併桌。


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來到漁聞樂日本料理,當然不能錯過無菜單料理。

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商業午餐的丼飯,感覺也很不錯呢!

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 也有單點的選項。

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一樓座位區後方的黑板,都隨著當天新鮮漁獲狀況,才寫上的隱藏料理。

這天好想吃萬里三點蟹喔!可惜這天無菜單料理吃得超飽,肚子放不下了!

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漁聞樂日本料理是由漁船船長與料理長的合作,將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。

 因此在此可以像是海產店般地現點現料理,這也正是價格可以如此親民的原因。


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在師傅後方,則利用木板寫上當天的漁獲種類。

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 這天被安排在吧檯區,座位前備有USB插槽及插座,這也太貼心了吧!

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坐在板前能見到師傅們專注認真地在處理食材,還能解說菜色,是再好不過了!

這天我們試了$680及$1200的菜色,可以比較一下其差異性。

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前菜-梅漬蕃茄($680套餐)

整顆蕃茄去皮後,以梅入味,相當清爽開胃。

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前菜-胡麻茭白筍紅酒凍($1200套餐)

 鮮甜的茭白筍有了胡麻的提味,香氣十足。

底下的紅酒凍,酒味不重,只留酒香,高雅清香的滋味。

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生魚片($680套餐)

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生魚片有鮭魚、紅魽、旗魚、海鱺及姬鯛。

生魚片就是吃新鮮,每一種魚該有的鮮一個都沒少。

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生魚片($1200套餐)

 這魚種,當然自有不同了!

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甜蝦

鮮甜的滋味一入口就嚐到。

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鮭魚肚

這油脂入口即化,滿嘴都是魚油香甜。

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 紅魽肚

同樣的油脂豐富的部位,表面微微炙燒過,是厚實肥美的滋味。

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姬鯛

這是第一次見到的魚種,清晰可見的魚紋理,魚皮似乎還閃耀著光芒。

入口後的嚼勁也令人驚喜,Q彈的魚肉口感很討喜呢!

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鮪魚

瞧著紅豔的色澤,就說明這鮪魚肚的美味。

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海鱺肚

這油脂滿滿的海鱺肚,吃得到魚肉細緻,與油脂在口中化成美妙的樂章。

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  干貝

這生食等級的大干貝,炙燒過後干貝香氣足,引發出的鮮美更令人無法把嘴張開。

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握壽司 ($680套餐)

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 紅魽握壽司,飽嘴的魚肉,與醋飯搭出完美比例。

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玉子燒,滑順蛋香。豆皮壽司的滋味豐潤,非常美味。

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握壽司 ($1200套餐)

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 鮭魚肚

瞧這長長的鮭魚肚棉被,把醋飯完整蓋住,一口吃下,臉上只見滿足二字。

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穴子握壽司

細嫩軟綿的魚肉,夾著炙燒的香氣及醬香,甘甜的滋味相當迷人。

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比目魚鰭邊握壽司

油脂豐盛且甘美的比目魚鰭邊,真是凡人無法擋啊!

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丼飯 ($1200套餐)

以散壽司的方式呈現。在羅蔓生菜上舖上醋飯,再放上海膽及鮭魚卵。

大口吃下這華麗的壽司,滿嘴先是海膽的鮮甜滑嫩,接著是鮭魚卵的嗶波彈跳。

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松子南瓜軟時揚($1200套餐)

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利用南瓜泥夾入主要食材捏成球狀,再以可樂餅的方式來呈現。

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這南瓜泥拌入了脆口的軟絲及松子,因此軟綿中帶著不同的嚼勁,熱熱吃超讚的!

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炸牛蒡

招待的小菜,吃來很像地瓜,一片一片很涮嘴。

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醬烤豬肋排 ($1200套餐)

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 隨餐附上了手套,可以整隻拿起來豪邁地吃法。

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附上了刀叉,也能吃得很優雅。

無論哪種吃法,都能吃出豬肋排軟嫩不已且醬香入味,這是西餐廳的水準吧?

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烤鮭魚下巴 ($1200套餐)

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這厚實的鮭魚下巴,經高溫逼出油脂,炙燒的焦脆香也令人一口接一口。

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這一旁有自家醃漬過的地瓜及胡羅蔔,都非常好吃,搭配烤物更顯清爽。

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鹽烤海鱸魚佐玉米醬 ($680套餐)

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這海鱸魚細嫩可口,搭上微甜的玉米醬,類似白醬但更爽口。

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蛤蠣湯

上湯品,就是表示餐點接近尾聲了!清甜的蛤蠣湯好暖胃。

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甜點($1200套餐)

蛋捲中捲入了奶油,蛋香及奶香,微甜滋味令人口齒留香。

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甜點($680套餐)

 黑糖檸檬冬瓜凍,外面的黑糖水味道很足,冬瓜檸檬製成的果凍酸甜度也夠。

這有著黑糖的高雅,又有冬瓜檸檬的清爽,是艾方妮很喜愛的甜品。

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 藉由親採的漁獲,利用料理的精湛手法,提供平價的無菜單料理。

令日本料理不再那麼遙不可及,來趟漁聞樂,也可輕鬆犒賞自己。

~店家資訊~

漁聞樂 FB

地址:台北市八德路三段12巷52弄6號

電話:02 2579 2760

營業時間:週一~週日 11:30~14:30,18:00~22:00

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