【忠孝敦化站】墨賞新鐵板料理~活龍蝦 X Prime肋眼牛排10OZ~愛評體驗團

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Mosun墨賞新鐵板料理嚴選當季新鮮食材,精湛的料理手藝,提供精緻鐵板燒料理。 

此次體驗的活龍蝦海陸套餐,除了半隻活龍蝦之外,還有Prime肋眼牛排10OZ,

在主廚近距離的烹調下,有如欣賞一場美麗的藝術饗宴,視覺及味覺都獲得滿足。


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此篇為【愛評體驗團合作文】

Mosun 墨賞新鐵板料理位於捷運忠孝敦化站7號出口處,一出站右轉直接上二樓。

樓梯口有明顯的招牌,黑色亮面的牆面透露著高貴的氣息。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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以珠簾、紫色及燈光的配置,呈現出華麗的浪漫氛圍。

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設有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人)共4間獨 立VIP包廂。

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包廂可讓重視隱私的貴賓用餐更盡興,無論親友餐敘或商務 會議都相當適合。 

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整面的酒櫃相當豪氣壯觀,加以水晶燈的搭配,貴氣奢華卻令人沒有壓力。

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 中秋假期過後的第一個中午到訪,沒想到也是座無虛席的狀態,建議要事先預約喔!

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這天體驗的是活波士頓龍蝦海陸套餐$1980

(週一~週五中午,週一~週四晚間7:50後,特惠價$1640)

從開胃菜、手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、主菜海陸餐、炒飯、甜點到飲品。

套餐內共計12道,一道道經過精心的設計及搭配,享受到頂級味覺及視覺的饗宴。

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這天艾方妮非常有口福,有吃到這樣的頂級肋眼牛排,想知道有多好吃嗎?

繼續看下去就知道了喔!

詳細菜單請點我商業午餐$680起輕鬆就享有了喔!以下價格均另加10%服務費。


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在齊全的餐具旁,已備有黃芥末醬油可搭配牛排餐點食用。

另外的醃漬洋蔥則是可加在炒飯中增加口感。

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開胃醋飲,酸甜好滋味,還能續杯。

可惜中秋連假艾方妮正好被感冒病毒侵襲,沒能敢多喝。

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開胃菜,香煎雞肉與新鮮小黃瓜的結合,鹹香脆口很清爽。

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番茄與生干貝的結合,微酸帶甜很開胃。

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黑松露蒸蛋,最上面是魚子醬、三角形的是鵝肝,蒸蛋中還有黑松露。

整顆蛋包覆著這些頂級的食材,一入口滑順的蛋香還有每種食材的芳香,很濃郁!

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羅宋牛肉清湯

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湯底以蔬菜熬煮喝來相當清甜,牛肉帶點筋有咀嚼度,加以胡蘿蔔、洋蔥等,

雖然只是清湯,但豐富的配料令牛肉湯入口也是相當有層次。

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法式手工麵包

本來想套餐份量很多,麵包省著點吃,不然會佔胃的位置。

怎料這麵包帶著手工麵包的迷人嚼勁,抹上點奶油,就不知不覺吃完整顆麵包了XDD

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燻鴨胸莓果核桃沙拉 

多樣的生菜、還有鳳梨、水蜜桃及核桃等,還有許多苺果,搭以油醋醬相當清爽。

燻鴨胸的風味獨特,加以帕馬森起司的奶香,味道非常多元滋味很美好。

這道沙拉的份量不小喔!從開胃菜到這道沙拉,小鳥胃的朋友應該就差不多飽了!

在上主餐前,會先上一個檸檬柚子Sorbet,對於轉換口腔味道有很大的幫助。

But,艾方妮竟忘了拍它了,真是太對不起了!因為它是個冰沙來著的。

感冒失聲的艾方妮根本不敢碰它,雖然後來還是有嚐試了一小口。

純正的檸檬汁還吃得到柚子果肉,口感真的很不錯呢!

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龍蝦螯出現了,經由溫度的催化,顏色也逐漸變化。

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這位是當天掌廚的-劉勇漢主廚。據知是墨賞鐵板燒中顏值最高的主廚喔!

這天他不僅展現精湛的手藝,而且貼心觀察客人食用的狀態調整出餐速度,

另外也不時會問客人對於餐點食用的心得,或是詢問客人有沒有吃飽等,

態度非常親切,難怪鄰桌客人指定要由劉主廚來掌廚,真是專業又貼心的師傅。

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他告知艾方妮說龍蝦螯與蝦身熟成時間不同,是需要分開料理的。

  吃鐵板燒不僅可親眼見到食材的新鮮程度,還能見識主廚的精湛手藝,

視覺上得到極佳的享受,特別是主廚專業且又帥又貼心,更是增進用餐心情的愉悅。

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活波士頓龍蝦(半尾)

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 蝦膏調以香菇、洋蔥及松露,一旁配以娃娃菜及紅椒醬,脆香帶著海味,真是美味!

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主廚在料理時,已貼心將蝦肉與蝦殼分開,因此用叉子輕易就能取下。

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活龍蝦的口感就是彈牙啊!緊實的蝦肉吃來鮮美又飽嘴,這龍蝦可以來個一隻嗎XDD

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龍蝦螯是不是很巨大啊?服務人員還會提供去殼的服務呢!

這天要特別稱讚外場的服務人員,雖年輕卻又服務得宜,還帶著笑容,真值得讚許。

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瞧著龍蝦螯去殼得真漂亮!吃來更是鮮甜細緻。

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太平洋青醬冰卷

這是招待的北海道冰卷,是整隻中卷的份量,火候控制到軟Q帶勁。

僅用簡單的七味粉及胡椒,一旁搭的青醬,也帶來口感上不同的風味。

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櫻花蝦炒飯

炒得香鬆的飯粒,加入少許醋洋蔥帶來更清爽的滋味。

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主廚在料理前先讓艾方妮確認這10 OZ的肋眼牛排,真是好紮實的一大片喔!

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盤飾上有蒜片、青花椰、精靈菇及胡椒。

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劉主廚把帶肋帶油的部份,先切成小塊快炒逼出油脂。

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另外牛排部份先煎至表面焦香後,先取出靜置一會後再續煎。

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Prime美國安格斯肋眼牛排10oz

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艾方妮點的五分熟,是不是美極了?那個粉嫩的色澤實在太誘人了!

一旁搭上的紅酒牛排醬及海鹽,但這麼高級的牛肉,真的就吃原味是最棒的了!

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頂級牛肋表面的焦香帶著脆感,牛肉鮮嫩多汁,肉汁鮮甜隨著咀嚼的同時不斷散發,

這麼大份量的美好滋味,真是太銷魂了!可惜感冒失聲,否則來杯紅酒就是天堂了!

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剛剛先切下的牛肋帶筋部位,煎至焦香酥脆,是咀嚼上的快感,口腔的香氣也很足。

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用完餐後就移至另一區來享用飲品及甜點囉!

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德國有機舒福茶(熱)

生病的人實在沒有太多選擇,這杯熱茶解緩了喉嚨的不適感。

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鐵板熱蛋糕

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抹茶磅蛋糕上放上了抹茶冰淇淋。

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接著把熱騰騰的抹茶牛奶淋在冰淇淋上。

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冰火交融的甜蜜滋味,可惜艾方妮只能望冰興嘆了!但磅蛋糕不錯吃的。

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首訪Mosun 墨賞新鐵板料理對新鮮頂級的食材,主廚精準掌握食材特性呈現的美味,

另外週到親切的服務,舒適的用餐空間,一一展現出店家專業及用心的的一面。

東區很優質的鐵板燒餐廳,是很值得推薦的喔!

 

~店家資訊~

Mosun 墨賞新鐵板料理 官網  FB

地 址: 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

電 話: 02-2731-9966

營業時間: 週一~週日,11:30~14:30,17:30~23:00

檢視較大的地圖 

 

 




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