【市政府站】108抹茶茶廊信義誠品店~獨家抹茶調酒微醺上市

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108抹茶茶廊是來自日本北海道旭川,販售以京都宇治抹茶為基底的抹茶甜點專賣店。

2014年在天母大葉高島屋設立了海外店,於2016年九月在台成立了第四家分店。

新成立的信義誠品店設置了酒吧區,採預約制的抹茶調酒,享受抹茶特別的微醺風味。

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108抹茶茶廊信義誠品店於9/12正式開幕,之前艾方妮曾造訪過108的京站旗艦店,

對於108抹茶茶廊的抹茶甜品都相當喜愛,之前拜訪的食記請參考

【台北車站】108抹茶茶廊京站旗艦店~抹茶梳乎里(舒芙蕾)起士蛋糕~抹茶大判燒 

得知這次信義誠品店有創新的抹茶調酒,抱著嚐鮮心情前來朝聖。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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搭乘捷運抵達市政府站,走直達通道到信義誠品B2,一下就見到排隊人龍。

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僅兩天的開幕優惠活動。霜淇淋有抹茶、焙茶及綜合三種口味。

之前艾方妮與友人對於焙茶霜淇淋是情有獨鐘,一人一支都意猶未盡。

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瞧這可愛的妹妹,一拿到霜淇淋就開心地吃了起來。

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大判燒也是108抹茶茶廊的招牌商品,紅豆內餡是採屏東萬丹鄉的紅豆。

在排隊的同時看著大判燒製作的模樣,很難不被吸引。

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另外這個蕨餅,是曾留學日本的友人稱讚不已的日式甜點。

有焦香黃豆粉及抹茶青豆粉兩種口味可選。

也有大小盒的選擇,小盒$108,大盒$180。大盒的可以選綜合口味。

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菜單(點擊可放大),上次艾方妮很喜愛焙茶豪華聖代,可以滿足多重願望。

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這次有新商品-焦糖布丁及費南雪。還有上次買過很鬆軟的舒芙蕾抹茶蛋糕。

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每每見到這產品模型展示櫃,都會有產品全制霸的衝動。每一樣都看起來超美味的。


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每一樣產品都是現場製作,所以點餐結帳後是需要等待叫號的。

尤其是霜淇淋,都會先確定客人在現場才會開始製作。

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這個區域不太像是108抹茶茶廊原本販賣甜點的調性欸!怎麼有來到酒吧的感覺。

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這次108抹茶茶廊信義誠品店特別設置了這個酒吧區,只有四個座位,完全預約制。

這天我們很幸運,拜訪時正好是預約的空檔,立即擁有華麗的座位區。

這個酒吧區有五款抹茶調酒。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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這一次的新品-阿芙佳朵是艾方妮這天拜訪的主要目標之一。

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(上圖來自官方資料)

Matcha Bar特級聖代 

用了蕨餅、抹茶果凍、白玉、霜淇淋、鮮奶油等10幾種食材,堆疊出30公分高。

這更是可以一次吃到108抹茶茶廊多數的產品,超吸引人的,可惜這天無力挑戰它。

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在這酒吧座位區,沒有一定要喝酒,也可以點這些日式點心,來享受片刻的優雅。

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這個美麗的容器裡裝的是來自苗栗的蜂蜜,是製作抹茶蜂蜜啤酒時會使用到。

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專業的調酒師現場操作調酒的過程,有夠帥氣的!

這次108抹茶茶廊Digout酒吧合作,這位正是Digout知名的調酒師Wayne。

能喝到他親自調的酒,這天也太幸運了吧!

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現場也備有許多酒品,都是在調酒時要用到的。

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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抹茶特級調酒 $308

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這是其他客人點的,借給艾方妮拍照的,有見到那冰塊上有一O八的烙印嗎?超酷的。

這杯由鳳梨、抹茶、野莓琴酒及蘭姆酒調出來的調酒,結合了日本與台灣的特產,

完成後還會灑上桂花加以點綴,真是超美的一杯酒。

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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接著製作我們點的酒。

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在杯緣上抹上抹茶與海鹽,光這樣就令人好期待!

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接著調酒師開始製作這杯酒的基底,用的是新鮮葡萄柚汁。

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這新鮮葡萄柚加入了ABSOLUT VODKA。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Wayne告訴我們若不是新鮮的果汁,調出來的味道會差很多。

接著將雪克過的108抹茶倒在其上。

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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將將,如此就成了當今最受歡迎的漸層飲品了!

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抹茶鹹狗 Macha Salty Dog $238

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還沒攪拌前先喝一口,會先有抹茶鹽的鹹味及抹茶的苦味,之後才有葡萄柚的酸澀。

攪拌後造就水果、酒及抹茶完美的比例及香氣,酒味不濃入口很順,好好喝呢!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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抹茶阿芙佳朵 $258

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這是一杯改良式的阿芙佳朵。正常版是以義式濃縮咖啡加入香草冰淇淋的呈現。

義大利文Affogato是「淹沒」的意思,算是被濃縮咖啡淹沒的香草冰淇淋的飲品點心。

108抹茶茶廊則在茶碗中加入了抹茶霜淇淋、紅豆、抹茶蕨餅、白玉及鮮奶油。

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接著是將熱熱的抹茶取代濃縮咖啡,直接淋在茶碗中。

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不知為何這樣的動作,整個好療癒喔!

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香濃的抹茶融化了霜淇淋,也讓抹茶香味完全包覆在紅豆及其他配料上。

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這個抹茶蕨餅的口感帶點彈性,咀嚼出這和果子的優雅,好美味!

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白玉軟滑加上了抹茶的加持,更顯濕潤且易入口。

紅豆並不是太甜,與抹茶超合拍的。這真是一款冰熱交融的優雅甜品。

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為了讓客人清楚見到抹茶雪克時的美麗,特地找來了透明的雪克杯,還有華麗的菱形。

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108抹茶茶廊此次在酒吧區是以菱形或四方形為設計元素,除了剛剛的雪克杯,

牆面、桌面、杯子等都融入這樣的元素,帶著低調的奢華感,直中艾方妮的要害XDD

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當天的消費明細,以200多元的價格享受酒吧的微醺及日式的優雅,心情非常愉悅。

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這位有點日系花美男外貌的是108抹茶茶廊的總經理-山本先生。

之前拜訪京站店時,他穿著烘焙白色衣服,當時以為他僅是來台支援的日籍主廚。

沒想到這次他穿上了西裝,成了時尚的調酒師,也許下次來他會在烤大判燒喔!

嚴格的掌控,仔細確認每種商品的品質,難怪108抹茶茶廊能在短短時間迅速展店。

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108抹茶杏仁豆腐 $228

另外這新商品也是鄰桌客人點的,謝謝大家都大方供艾方妮拍照^^

兩色豆腐配上了抹茶粉及黃豆粉,另外還附有黑糖蜜及抹茶蜜。

  108抹茶茶廊嚴選珍貴的京都宇治抹茶搭配不同食材,做成各式各樣的甜品,

如今創新地把抹茶與酒精結合,展現抹茶微醺的風情依舊令人沈醉!快來體驗吧!

~店家資訊~

108 Matcha Saro抹茶茶廊 eslite 誠品信義店 FB

地址:台北市信義區松高路11 號B2

電話:02 2723 0823

營業時間:週一~週四 11:00 – 22:00

                    週五~週六 11:00~23:00

            週日~11:00~22:00

 
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