【行天宮站】廖家牛肉麵(中原街)~滿嘴膠質的牛肉大餐

IMG_9221_副本.jpg

久聞廖家牛肉麵的大名,終於親身體驗其重油重味的牛肉全餐,吃到滿嘴牛油膠質,愛好牛肉者應是極佳的選擇!

 IMG_9208_副本.jpg

之前就聽說,有人來到廖家牛肉麵買牛肉可以買到上千塊的牛肉大餐,很驚人吧!

而吃貨團的友人也對廖家的牛肉讚譽有加,甚至還揪了好幾團來共享牛肉大餐。

中原街這一段的商店、餐廳都不多,廖家牛肉麵開於此,卻吸引很多饕客前往覓食。

原文來自:【行天宮站】廖家牛肉麵(中原街)~滿嘴膠質的牛肉大餐~i-funny艾方妮@痞客邦

IMG_9200_副本.jpg

 這天是平日中午,與友人利用午休時間前往朝聖。

午休時間,店內約二十個左右的位置很快就滿了!

這次碰到廖老闆在店裡坐鎮,親眼目睹到他非常有個性的一面。 

IMG_9206_副本.jpg

艾方妮不是很常吃牛肉麵,但牛的內臟準備得很齊全的牛肉麵店少見吧?

IMG_9201_副本.jpg

 桌上酸菜、辣椒油、辣椒醬油一應俱全,桌面也很乾淨。 

IMG_9202_副本.jpg

識途老馬的友人不僅早到,還貼心地將蒜頭都剝好了,一顆顆的好漂亮!

IMG_9203_副本.jpg

綜合拼盤 $140

有豆干、海帶及豬頭皮。淋上辣椒醬油就很夠味。

IMG_9213_副本.jpg

牛肉燥乾麵 $100

後來才得知這乾麵是中午限定的喔!

特殊的牛肉燥,是入口即化並在嘴邊留下一抹油,

似乎還有些牛筋牛腸之類的碎末,還加上些許輕脆的青菜。 

IMG_9219_副本.jpg

老闆非常堅持一定要照他的方式來吃麵,

首先淋上少許醋。

IMG_9229_副本.jpg  

再加上少許辣油,然後要充份攪拌,若見客人攪拌不夠均勻,老闆還會直接接手幫忙拌麵。

麵碗看起來不大,但其實麵條份量很足,吃完後非常地飽。

IMG_9216_副本.jpg

牛尾 $200 牛舌 $200 

IMG_9217_副本.jpg

這牛尾軟嫩帶點Q勁,滷得很入味,很像吃豬皮的感覺。

IMG_9237_副本.jpg

牛舌切得厚很飽嘴,搭上給得很大方又新鮮的蔥花,很好吃!

IMG_9226_副本.jpg

鮮牛肉湯 $200

就像台南的溫體牛肉湯的做法,將生牛肉放入碗中再以熱湯沖燙,

一上桌就提醒要馬上將肉取出,以免過老。

這湯看來很油,但味道其實算是清淡的,有微微牛肉的鮮甜,

當天的餐點味道都過重,這湯艾方妮喝了好幾個小碗。

然後,同桌飽讀詩書的友人還跟我們說了一個故事,

作家陸文夫的在其<美食家>的著作中,提到若是桌酒席有四十道菜的話,

那最後的一只湯就不能放鹽,大家一喝,照樣喊鮮。

那天艾方妮可真是有深刻的體會呢!

IMG_9221_副本.jpg

 1號肉 $350

爬了別人的文章,發現1號肉的定價是$500,可能我們只有三個人,所以稍微小份一點。

IMG_9234_副本.jpg

據說這是板腱肉,滷得透澈的牛肉,一入口唇齒一用力就化開來了!

肉中間有條類似筋膜的部份,又帶著化油化膠的口感,很特別!

友人示範要一口牛肉,一口蒜,實際操作後發現如此比較不膩口。

IMG_9210_副本.jpg

說實話,廖家牛肉是特別的,也是好吃的,

但艾方妮對於這樣重口味的餐點,接受度較低,若真要再訪,可能要半年過後吧!

當天我們三人消費了$1190,一人約莫400元,但是吃不完還打包。

所以建議也是揪個四人左右來分享,如此可嚐到多種不一樣的牛肉大餐喔!

~也在附近~

【行天宮站】不老客家傳統麻糬~俗擱好吃 

【行天宮站】小六食堂~CP值頗高的無菜單料理 

【行天宮站】大匠平價日本料理 

~店家資訊~

廖家牛肉麵

地址:台北市中山區中原街41號

營業時間:11:30~14:30,17:30~21:00




上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 還是來吃建宏牛肉麵吧 便宜又好吃
    版主回覆:(06/23/2015 01:21:34 PM)
    好啊!謝謝建議,有機會去試試!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *