【信義安和站】Neko Zamurai貓侍江戶製麵所~溫馨可愛的烏龍麵食堂

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遠企商圈附近的貓侍江戶製麵所引進日本第一江戶切りそば,是台灣1號店。江戶風的烏龍麵Q彈有勁,簡單的調味就美味無比,另外也提供丼飯、炸物配菜等,是間溫馨可愛的食堂。

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好友的公司在遠企商圈附近,她發現了這家可愛的日式食堂,於是相約下班後來此一訪。

貓侍江戶製麵所招牌上的黑貓很可愛,遠遠就看見呢!

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門口放著價目表,以台北同類型的餐廳來說,價位算是相當親切的!

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這樣有著暖簾的木門口,是不是以為來到日本了呢? 

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後來得知原址是老闆經營了七年的<和魚酒菜>,最近轉型成江戶風烏龍麵屋,也就成了今日的貓侍江戶製麵所

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門口有如庭院般的座位區。

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晚餐時間到訪,客人還真不少。有附近的上班族,也有親子同來用餐。

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內部陳設素淨優雅。 

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這樣的座位區,就連一個人用餐也不用怕尷尬!且桌面夠寬,腳伸在桌下很舒適。

友人很喜歡這個小圓凳,質樸的布墊,加上木桌的氛圍,令她覺得很像咖啡輕食館。

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另外也有多人共用的大桌子。 

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每個座位區有著不同的設置,很適合不同的用餐客群。

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利用一些擺飾帶出日式典雅的風情。

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處處可見店家細膩的巧思。 

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店名<貓侍>的意思為保護貓的武士,在日本<貓侍>是部療癒系動物時代劇,以幕府末期的江戶城為背景,而且還改編登上了大螢幕,劇中的萌貓風靡了全日本。

以貓侍的店名,店裡引進的正是江戶風的烏龍麵,加上店家主人的小女兒很喜愛貓咪,進而於收容所認養了隻貓咪,成了侍候貓咪的主人(笑)。 

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貓咪釣魚,好有趣!

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貓侍江戶製麵所沒有收取服務費,一旁備有開水、熱水自助區及返卻口,大家自己來,不要客氣啊!(喂!妳哪位啊?)

點餐程序是先看桌上的菜單,決定好餐點後,再到櫃檯點餐付款,接著就可以等著美味餐點上桌了!

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提供的餐點可分成烏龍麵、丼飯、配菜單品及飲料四大類

店名中的江戶製麵所,因此烏龍麵是主要招牌;店主人親自帶著師傅赴日學習製麵,並取得日本社長的信任與認同。

特別由日本進口品川製麵機,每天在店內現作烏龍麵,但與坊間不同的是,這麵條完成後,可是得再靜置一晚後,才會得到最佳的口感。

為完整呈現江戶風味,餐點中所使用的醬油、味醂、柴魚等原料,都是由日本進口。 

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桌上放置了常見的調味料,但這天我們幾乎是沒有用到。

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溫玉原湯烏龍麵 $120

原湯只用簡單的醬油、味醂調味,溫玉即是溫泉蛋。 

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這些天台灣因禽流感事件,惹得大家不敢碰生雞蛋。但在上星期去吃時,店主人特地強調使用的是有機雞蛋,所以完全不用擔心!

見到這黃澄澄的蛋黃,飽滿濃郁,輕輕一碰就順勢地滑落在麵條上。 

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這烏龍麵很是厲害,一用筷子提起,就裹住蛋汁,真是令人食慾大開! 

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這烏龍麵長得就是很好吃的樣子,果真一入口,不僅滑Q,還帶著嚼勁,令艾方妮與友人邊吃邊點頭。

不需要華麗的調味,單純又樸實的小麥麵條,最真實食物的原味,就足以令人感動! 

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炸豆腐 4入/$80 

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豆腐外裹著柴魚稍炸過,熱氣帶出柴魚的香氣,加上豆腐滑嫩的口感及蔥花的提味,有著細緻的味道。 

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牛肉壽喜鍋燒烏龍 $210

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壽喜燒的靈魂角色-牛肉。 

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蛋黃、豆腐、金針菇、洋蔥、白菜、香菇、竹輪,完完全全就是壽喜燒的長相!

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唯一不同的是這個壽喜燒湯頭是可以喝的!有著壽喜燒的香甜,卻不死鹹,食材的美味整個與湯汁融合,整碗湯最後是喝到一滴不剩。

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最邪惡的畫面出現了!這牛肉煮得恰如其分,裹上蛋汁後更顯滑嫩無比,好吃得不得了! 

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差點忘了底下還有烏龍麵呢!

與原湯烏龍麵相同的Q彈口感,巴附著壽喜燒及食材的鮮甜,咕溜溜地就滑進口中,美味極了! 

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炸蝦蛋汁(附湯、小菜) $240

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這個配菜<涼拌黃豆芽>很得我們的喜愛,一入口就有濃濃的韓味,果不其然,原來店內的師傅有著韓國食堂的經歷,據知店內每天都會有不同的小菜,真令人期待。 

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味噌湯,湯色似乎與台式的味噌湯顯得白了些。 

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簡單的海帶芽、豆腐、柴魚,卻有著溫暖的味道。 

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滿滿的滑嫩蛋汁成了炸蝦的棉被,炸蝦看起來好幸福喔!(笑) 

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這炸蝦的個頭也太大了,拿起來後還沈甸甸地,超有份量。

炸蝦在蛋汁與炒得香甜的洋蔥一起入口,完全不顯油,醬汁也調味得剛好,本來兩人已吃得很飽,但香濃的醬汁超順口,結果兩人將這盒飯吃得一乾二淨!

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蜂蜜檸檬(熱) $50

這杯飲料看起來似乎是很普通,喝起來也就是蜂蜜檸檬的味道,但熱熱的蜂蜜及檸檬真的好順口且極溫暖,

而且,這裡頭的檸檬片不是新鮮切片的,而是事先蜜過的,蜜到整個檸檬片一點都不苦澀,好吃到艾方妮都忘了給他一個特寫~(泣

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照片中右邊那位穿著很有品味,外型帥氣的正是貓侍江戶製麵所的柯老闆。

用餐期間見他不時會幫忙店裡一些招呼及收拾的工作,也會抽空跟我們聊一天下,親切沒有架子的老闆,令人留下深刻的印象。

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貓侍江戶製麵所的柯老闆以其多年的餐飲經驗,加以日本道地的江戶風味的烏龍麵、丼飯及炸物配菜,單純樸實的美味相當迷人。

據知店內的製麵機還能製作蕎麥麵,加上原本擅長的海鮮烹調技術,日後就會有更多樣式的餐點選擇,這樣的日式食堂真是令人充滿了期待感。

友人表示以遠企商圈附近,這樣價格平實,餐點又美味的餐廳很受歡迎,平日中午可真是一位難求的。

有著可愛的店名,典雅的裝潢風格且兼具美味的餐廳,推薦給大家囉!

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~店家資訊~

貓侍江戶製麵所 FB

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷55號

電話:02 2708 9758

營業時間:11:00~14:00,17:30~21:00

公休日:每週日


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  1. 推1
    其實…老闆家的貓咪,是會侍候女兒的,因為牠會幫女兒按摩背部,感情超好的!
    看完妳的介紹,我餓了,來去覓食先~
    版主回覆:(01/14/2015 11:46:14 AM)
    這麼貼心的貓,我也好想要~~謝謝小麗^^

  2. 溫泉蛋扒在烏龍上好邪惡,壽喜燒牛肉看來超好吃
    版主回覆:(01/14/2015 01:02:46 PM)
    蛋黃真是無敵啊!壽喜燒與牛肉更是絕配啊!

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