【忠孝敦化站】忻殿堂~東區新開幕涮涮鍋~頂級海鮮牛肉鍋物

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 2014年十月新開幕的忻殿堂,採日本傳統的鑄鐵鍋自家熬製天然鮮甜的湯頭嚴選各式新鮮的食材,

中價位高品質的涮涮鍋物,,打算讓大家的胃都能有暖呼呼的幸福感!

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 台北東區一直以來是美食戰區,每次來東區也因選擇太多,而不知該如何選起?

立冬過後,天氣也開始轉冷,那就來吃鍋吧!

在捷運忠孝敦化站附近,敦化南路一段的糖村旁巷子走進來,一下就見到忻殿堂的招牌了!

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門口黑板一旁有價位可參考,是比一般涮涮鍋貴一些,但打卡有優惠呢!

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 紅布條上寫著自家特色,食安問題這麼嚴重的當今,

店家聲明採天然食材及煮食方法!

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 入口處的裝飾帶著奢華感,但艾方妮還蠻喜歡的<–虛華的女人,哈哈!

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 落地窗邊的座位,位置安排上頗為寬敞。

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以黑色及鏡面為基礎,加以燈光的配置,帶著時尚感。

寬敞的走道,真的與一般的火鍋店很不相同,整個很開闊舒服。

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 圓桌吃火鍋,很有圍爐的感覺。

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座位的設置真的很舒服!而且燈具、掛畫很細心挑選,

每個空間都不盡相同,佈置得很有氣氛!

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想保有隱私也沒問題,拉起華麗的布簾就形成包廂了!

小至兩人座,大至十多人的包廂,都沒問題!

這布簾選色沈穩且華麗,都中了艾方妮的喜好<–虛華again~~

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若一個人用餐也不用擔心,這樣的吧檯區一點也不怕尷尬!

這高腳椅的間隔也很寬敞,就算身旁坐著一個陌生人,也不會手碰手的擠在一起。

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肯定要給這張椅子特寫一下!

在艾方妮四處拍照後,回到座位,友人立即要我坐上椅子看看,

果真這椅子包覆性極佳,人體工學的設計坐起來相當地舒服,

配以店內精緻的裝潢,真的有在lounge bar的錯覺~ 

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由於店家剛開幕,對於產品仍在調整當中,因此菜單較簡易。

據知產品確定後,就會設計較完整的菜單了!

是說,這天我們的餐點就不在菜單上~~XDDD

一般基本的豬肉是$290,頂級牛小排$790,

激推的海鮮盤$980/$500。

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單點的食材,店家有驚為天人的單品,不要錯過。

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首先店家對於鍋具很講究,選用的是來自日本南部鐵器鑄鐵鍋

部鐵器最為人稱道之處,在於厚度與密度均遠勝一般鐵器,

這鍋子的特色是在烹煮時會釋放出鐵質,

均勻散熱食材不易燒焦且還具保溫效果。

一旁還備有放置煮食過程產生浮油泡沫的磁罐。

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 沾醬是店家準備的,事先會先問過有沒有不吃的辛香佐料。

以大量蘿蔔泥為基底,再加上蔥末及香菜,還有少許金桔醬及柴魚醬油。

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艾方妮與友人兩人皆嗜辣,因此向店家要了辣椒,生辣椒真的有辣,超讚!

最上方的醬料,是服務人員要我們試試的特製醬料,

比起蘿蔔泥醬汁,這個酸度多了些,很多的香菜及蔥末,沾肉片更加爽口。

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 點套餐皆附前菜,有兩種,我們各選了一種。

若單點為$40。

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 蟹肉沙拉

新鮮生菜相當清脆,洋蔥絲處理得極佳,一點辛辣味也沒有,還帶點清甜。

店家還大方地附上腰果,還有一隻蟹棒,超飽嘴。

重點在於那個秘密醬汁,酸甜中有著胡麻的香氣,濃郁還帶著爽口感,

真的好吃得不得了!

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 蕃茄沙拉

 蕃茄沙拉配上洋蔥末,酸酸甜甜的醬汁非當地開胃!

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兩人份的菜盤份量,令視覺得到大滿足!

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下鍋囉!快點變好吃吧! 

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 食材煮熟後,準備大快朵頤囉!

有艾方妮的心頭好-茭白筍、香菇,食材新鮮就算不沾醬也美味!

另外魚板、蟹肉條及魚豆腐等,吃來不鬆散,也都有一定的水準!

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 他們家的貢丸內有玄機喔!是滷大腸ㄟ,也太有趣!

兩者口感都Q彈好吃,只是不知為何會聯想到大腸麵線?哈哈!

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 不得不稱讚這個水果玉米,真的甜得不像話,緊實的玉米粒越咬越香,

大推啊!

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 紐西蘭羊肉套餐  $340+10%

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 這油花分布得很漂亮!

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 涮過的羊肉片,羊膻味很淡,保有著肉質的Q勁,油脂化口度也很好!

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 這湯頭加入了老母雞、大骨、日本昆布、柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與芹菜等食材,

店家費時熬煮的。

天然的食材,只喝得出蔬菜的鮮甜,清爽的湯頭很得我們的歡心!

而已煮過蔬菜及肉片的湯頭,更是絕對不要錯過!

蔬菜的甜味及肉片的油脂,讓湯頭變得更加濃郁,胃整個都溫暖了起來!

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美國和牛套餐 $590+10%

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 肉片的油花及厚度皆很令人滿意。

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好品質的牛肉,只要涮上三、五秒,就是最美味的時候。

咀嚼的同時,就感覺得到油脂與肉汁同時在齒間散發,真是太過癮了!

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 主食可選白飯、冬粉及烏龍麵。

我們都選了烏龍麵。

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 店家使用的是讚岐烏龍麵,吸滿了湯汁的麵條可是沽溜又滑嫩!

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山藥牛肉丸 $180+10%

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 這個手工自製的牛肉丸,加入了山藥後,完全沒有肉丸子可能會有的乾澀,

筷子輕輕一劃,丸子則立刻分離,十分軟嫩,又充滿牛肉的香氣,

炸過的外皮,帶著脆度也含著湯汁,也是不容錯過的單品選項。

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海鮮盤(小) 單點 $400+10%

見到別桌客人的海鮮盤,也太誘人了吧!

即使撐破肚皮也要加點來試試啊!(是有沒有這麼誇張啦!) 

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 這個來自東石的生蚵,長得也太肥美了吧!

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煮好後的生蚵,淋點醬油提味,肥滋滋的滿嘴海味啊! 

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 這蝦子的晶螢色澤,漂亮得很過份吧!

當天用完餐將此照片放在粉絲頁上,友人立即留言:

“這蝦子好像在歡迎大家來吃它喔!”(笑)

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入鍋前,牠們的腳還在活跳跳地舞動著呢!

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這蝦子真的很新鮮,蝦殼很輕易就剝下,肉質彈牙又鮮甜!

要不是戰力太弱,真的很想追加一盤鮮蝦的!

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 艾方妮很愛日本料理,這張照片真的會被誤以為又吃生魚片了吧?

店家用的干貝可是生食等級的,個頭大又鮮甜得不得了啊!

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這個干貝的厚度及結實度,真是令人回味無窮呀!

一旁的鯛魚肉,也是緊實美味呢!

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 這個亮晶晶的鮭魚片,紋路實在美極了!

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 見到那花枝片了嗎?店家真的是切片切得有夠大器的!

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蛤蠣個頭也不小,閃亮亮的外殼也證明了新鮮度。

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說真的,這還頭一次在涮涮鍋裡,吃到這麼大塊的花枝。

忻殿堂的海鮮食材,真的相當地新鮮,且給得很大器啊!

也要稱讚一下友人的煮食功夫,每樣食材熟度都掌握得恰到好處,美味加分!

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400元的海鮮盤有螃蟹?這也太超值了吧!

見到這黃澄澄的蟹黃,只能大喊”媽呀!好幸福喔!”

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大的海鮮盤給的是整隻的蟹,小的則是半隻。

見到這飽滿的蟹黃煮好後,還是忍不住驚呼了一下!

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如此這般的蟹黃,濃郁的味道充滿整個口腔,

蟹腳的鮮甜,令人不顧形象的整隻拿來吸吮<—會不會太豪邁了?

最後一定別忘了喝上煮過海鮮的湯頭,就算熱量破表也不能錯過啊!

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心滿意足後,餐後甜點-紅豆湯。

店家表示,他們不用快鍋煮紅豆,而是細火慢燉,

才能有這樣綿密且保持著完整紅豆的顆粒。

甜而不膩的口感,令愛喝紅豆湯的友人,對此甜點可是讚不絕口呢!

 

忻殿堂的用餐環境寬敞舒服,嚴選過的食材新鮮又美味,

天然食材熬製的湯頭相當鮮甜,而海鮮盤真的很超值啊!

忻殿堂的老闆在食材、餐點表現及環境等各個環節都極為用心,

來忻殿堂嚐鮮吧,一定不會讓大家失望的喔!

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~店家資訊~

忻殿堂  FB

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號

電話:02-8771-3936

營業時間:週二到週日 11:30~14:00,17:30~23:00

公休日:每週一

更多詳細介紹:

忻殿堂Looker連結:http://xindiantang.looker.tw/

Looker首頁連結:http://looker.tw/




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